Lubuk Pahala di Bulan Mulia.....

Sejak masuk bulan mulia ini ramai yang up status dan share post tentang penatnya para isteri dan ibu menyediakan juadah berbuka dan bersahur. Ada isteri dan ibu yang bercerita dari pengalaman sendiri. Tak kurang juga para suami yang mengagumi penat lelah isteri memasing tanpa rasa nak menolong. Ala-ala kagum dari jauh gitu. 

Sejak saya kecik hingga dah besar panjang begini cerita tentang penat-lelah isteri dan ibu menyediakan juadah berbuka dan bersahur macam tak pernah berubah. Isteri atau ibu akan bangun seawal jam 4 pagi sediakan juadah penuh meja, lepas tu kalut-kalut kejutkan suami dan anak-anak. Ada yang liat,  dua tiga kali kejut tak bangun-bangun lagi. Nak nak pulak kalau yang rumah dua tingkat, pepagi buta isteri atau ibu dah buat exercise sampai dua tiga kali panjat tangga. Lepas masak kena kemas dapur. Kalau isteri atau ibu tu bekerja kalut bersiap nak pi kerja pulak. Nak setel anak pi taska tadika pun dia juga. Balik kerja kalut nak sediakan juadah berbuka bagai. Lepas tu sedih makan hati sorang-sorang sebab tengok suami dok lepak depan TV, tak tolong apa-apa. Sambil sedih sambil fikir pasal kebahagiaan orang lain. Untungla bagi pasangan yang sweet-sweet share tanggungjawab gitu. You masak, I kemas dapur. You sediakan sahur I sediakan juadah berbuka. You hantar anak, I ambik anak. You kemas ruang tamu, I cuci toilet bla, bla, bla..... 

"Bulan posa ni pesta orang cari pahala. Kita buatlah apa yang patut ikhlas kerana Allah....." Sungguh, Nenek saya tidak pernah merungut dalam hal rumah tangga. Tak tahulah kot saya kecik lagi masa tu jadi takdelah nenek nak mengadu apa-apa pada saya. Ataupun nak up status kat mana-mana. Mungkin juga nenek ada merungut atau membebel sensorang tapi saya tak faham apa-apa masa tu. Almaklumlah hati masih suci murni bak kain putih mulus. Yang saya nampak, juadah sahur dan juadah berbuka sentiasa tersedia. Dan nenek akan kejutkan semua orang untuk bersahur dan pastikan kami makan walaupun takde selera. Tak pernah lah pulak nenek sibuk-sibuk nak suruh saya menghargai penat lelah dia.

Dan saya, akan selalu ingat pesan nenek. "Kita buat semua benda ni bukan untuk suami, tapi sebab kita taat pada perintah Allah supaya taat pada suami."

Sejak jadi isteri dan ibu saya selalu ambik iktibar dari kecekalan dan kesabaran nenek. Tak perlu bandingkan rumahtangga kita dengan orang lain. Sapa kata mengurus rumatangga ni kerja mudah??? Pengurus kot!!! Memang akan kurus. Penat memang penat, lagi-lagi kalau takde pembantu. Penat macamana pun, kalau kita enjoy dalam ketaatan kepada Allah, Insya Allah semua rungutan dari bisikan syaitan itu akan terkubur dengan sendirinya. Yang penting jaga hati kita supaya tidak dicucuk oleh hasutan syaitan. Jangan banding dengan suami orang lain. Apa yang kita nampak konon sweet-sweet tu mungkin separuh benar sahaja. Walau suami tak tolong dalam urusan rumah tangga mungkin dia banyak tolong benda lain yang kita take for granted. 

Suami itu kita yang pilih. Dan dia datang dengan pakej. Ada baik ada buruk. Sama juga macam kita. Dalam ramai-ramai manusia perempuan dalam dunia dia pilih kita untuk dijadikan isteri. Maka bersyukurlah dengan jodoh yang Allah dah tentukan. Kalau suami tidak pernah merungut pasal kita, siapalah kita nak merungut pasal dia. Selagi larat nak buat kerja rumah, kita buat. Kalau dah tak larat tak payah buat. After all gaduh-gaduh tergigit lidah tu kan asam garam dalam rumah tangga. Tambah gula sikit Insya Allah manis semula. 

*Kredit untuk Hubby sebab: 

• sediakan tempat tinggal yang selesa. (walau penat nak setel dalam rumah, luar rumah, laman dan sebagainya tapi saya enjoy tengok pokok-pokok saya)
• sediakan kereta (saya cuma bayar minyak, maintenance, insuran dan roadtax sahaja).
• sanggup travel ulang-alik Ampang-Nilai setiap hari walaupun dah ada rumah hinggap kat sana (dah tak tahu bagaimana rupanya sekarang sebab dah lama tak jenguk)
• sediakan semua keperluan keluarga tanpa banyak soal, minta je kad ATM atau kad kredit, (sebab gajimu duitku!).... 
• yang paling penting, beri ruang sepenuhnya untuk saya uruskan rumah tangga mengikut undang-undang dan acuan saya, menjadikannya Rumahku Syurgaku.....

So, apalah sangat setakat nak sediakan juadah sahur dan berbuka. Sebulan je pun dan pahala yang Allah sediakan berganda-ganda. Yang pasti, hubby dan anak-anak biasanya redha je hadap apa-apa juadah yang terhidang asalkan dari air tangan saya. Alhamdulillah.

Rencah utama cucur bawang....(Link)

(Takde kaitan dengan post)

PS: Suami dan anak-anak adalah jalan ke syurga maka luruskanlah jalan itu.....

Perjalanan ini: Mekah (2017)

Setelah selesai semua urusan di Madinah kami meneruskan perjalanan umrah ke Mekah. Semasa di Madinah semua jemaah (9 buah bas) menginap di hotel yang sama dan makan di kafe yang sama tanpa mengira apa pakej yang kita ambil. Jadi peluang untuk lebih berinteraksi dengan jemaah lain agak luas. Semasa di Mekah semua penempatan jemaah berdasarkan pakej yang diambil. Kami memilih pakej Ruby daripada Tabung Haji Travel. Dengan pakej ni kami menginap di Hotel al-Safwa Royale Orchird, bersebelahan dengan Makkah Royal Clock Tower.  Alhamdulillah sangat dekat dengan pintu masjid. Keluar sahaja pintu hotel terus pijak lantai masjid. Masjidil Haram ni mempunyai beratus pintu. Lupa dah berapa exactly. Awal-awal lagi Mutawwif dah pesan untuk kami hafal nombor pintu keluar masuk masjid. Saya dan Nina sentiasa menggunakan pintu nombor 92 dan 93. Keluar sahaja pintu Masjid terus cari landmark mercu tanda Clock Tower tu. Banyak kali juga tersasar dalam jemaah yang berpusu-pusu dan bertolak-tolak tapi Alhamdulillah kami sentiasa dibawah peliharaan Allah melalui landmark Clock Tower tu.

Dengan pakej Ruby ni pihak hotel hanya sediakan penginapan dan sarapan sahaja. Selain daripada itu kena cari makan sendiri. Bagus juga sebab tekak Melayu ni harus cari menu Melayu jugak. 

Mekah: Day 1

(Jumaat: 20 Januari 2017)

Oleh kerana semalam semua jemaah selesai menyempurnakan Umrah yang pertama hingga lewat malam maka hari ni kami bebas untuk berehat dan melakukan aktiviti sendiri tanpa terikat dengan apa-apa program Tabung Haji. Selepas breakfast kami cuma jalan-jalan di sekitar bangunan Clock Tower ni sambil cari tempat yang sesuai untuk beli makan lunch dan dinner nanti. Oleh kerana hari ini hari Jumaat, kami tak punya banyak masa sebab nak bersiap untuk solat Jumaat pulak. 

Breakfast. (Tetiba beromantik pulak.....:)

Kata mereka pada hari Jumaat suasana Mekah sangat sibuk dengan lautan manusia yang datang untuk Solat Jumaat di Masjidil Haram. Depa datang seawal lepas subuh hari. By pukul 11.00 pagi pintu masjid dah kena tutup. Dah tak boleh masuk masjid. Sesiapa yang lambat terpaksa kena buat saf selit-selit kat celah-celah ruang kosong tepi jalan sekitar Masjidil Haram. Sungguh bagai dikata, apabila di Mekah, masa kita hanya dihabiskan untuk pergi dan balik masjid untuk beribadah sahaja. Kena pergi awal sebelum masuk waktu solat. Kalau lewat alamat takde rezeki nak masuk ke masjid. Lepas tu kena berebut-rebut lelaki dan perempuan guna laluan yang sama. Takde pemisahan antara lelaki dan perempuan. Pakat berebut tak kira jantina. Alhamdulillah saya dah bersedia dengan suasana bersesak-sesak dan pengalaman berebut semasa di Raudhah hari tu. Tapi berebut antara jantina tu yang saya tak tahan. Dah macam takde hormat kepada wanita pulak. Tak gentleman langsung.

Pukul 11 pagi, semua pintu dah kena seal "No entry, Crowded Area"

Hari pertama ni kami masih terpinga-pinga lagi. Main redah je masuk masjid cari ruang kosong. Sah-sah lah takde ruang kosong. Terpaksa hadap solat selang seli antara lelaki perempuan. Semua jemaah pakat menyelit je kat mana-mana ruang yang ada. Awalnya saya memang tak selesa sebab ada lelaki solat kat belakang saya. Kalau kat Malaysia biasanya jemaah lelaki dan perempuan dipisahkan dengan tirai pengadang bagai. Doa je dalam hati supaya tenang. Beribadah kat Mekah ni antara kita dengan Allah sahaja. Tak perlu peduli keadaan sekeliling. Yang penting, kita dapat bersolat dalam Masjidil Haram yang ganjaran pahalanya hanya Allah sahaja sebaik-baik pemberi.

Selepas solat Jumaat kami pi cari lunch. Alhamdulillah rupanya kat bangunan Hotel Safwa ni ada Restoran makanan Melayu. Menu semua masakan Melayu dengan harga mampu bayar. Biasanya pada hari Jumaat ramai masyarakat Melayu yang bermastautin di bumi Mekah akan datang bersolat Jumaat di Masjidil Haram seterusnya depa singgah makan tengahari kat restoran tu. Kebetulan pulak terserempak dengan beberapa kenalan Hubby yang datang ke Mekah atas urusan memasing. Thanks Prof Datuk Doktor Azmi, belanja kami lunch.

Tak terasa, kat Mekah ni  masa seakan cepat berlalu. Rasa macam sekejap je borak-borak dah masuk waktu Asar. Rehat sekejap dah masuk waktu Maghrib seterusnya Isya'. Alhamdulillah kami sempat ambik masa senggang untuk menelusuri Masjidil Haram selepas solat Isya'. Naik ke rooftop melihat lautan manusia dengan gelagat memasing.

Mekah: Day 2
(Sabtu: 21 Januari 2017)

Selepas sarapan kami berkumpul di lobi hotel untuk keluar ke Miqat untuk Umrah ke2. Sambil tu depa buat program ziarah dulu. Destinasi pertama ialah ke Gua Tsur. Dari Malaysia lagi saya berhajat nak mendaki ke Gua Tsur. Siap bawa seluar dan kasut track. Tapi mengenangkan qudrat dah mula sampai ke penghujung saya pendamkan saja niat itu. Lagipun nak simpan tenaga untuk buat umrah kali ke dua. Jadi kami cuma bersiar-siar di kaki bukit sambil mendengar cerita sejarah Nabi SAW dan Gua Tsur itu sahaja.

Selepas beberapa ketika di Gua Tsur kami ke Padang Arafah pula. Kami hanya lalu sahaja di Padang Arafah sambil Mutawwif memberi penerangan sebelum berhenti di Jabal Rahmah. Berdekatan Padang Arafah ada Wadi Mirna. Di situ juga dibina Masjid yang agak luas diberi nama Masjid Namira khas untuk jemaah Haji yang berwukuf di Padang Arafah. Masjid tersebut hanya digunakan semasa musim Haji sahaja. Di luar musim Haji Masjid tersebut dibiarkan kosong.

Kemain bas VIP

Sama halnya dengan Gua Tsur, di Jabbal Rahmah pun saya berhajat untuk berada di puncak bukit tu. Tapi setelah lama berfikir tiba-tiba saja niat tu terkubur. Takde sunnahnya pun nak bersusah payah panjat bukit tu nak berdoa bagai walaupun kata orang berdoa di tempat tu mustajab untuk minta jodoh. Nak kata minta jodoh pun dah ada depan mata. Takkan lah nak tambah jodoh pulak. Lain la kalau kaum lelaki. Memandangkan hubby pun tak kuasa memanjat ke atas tu so kami pun berjalan-jalan berdua-duaan di sekitar kaki bukit sambil melihat gelagat jemaah yang berbagai ragam. Sebagai abang mithali, Amin paksa rela melayan Nina bergambar kat puncak Jabbal Rahmah tu. Kemain semangat panjat bukit tu.

 Kawasan lapang depan Jabal Rahmah

Cuaca sangat terang dan panas. Kebetulan ada beberapa lori menjual ais krim. Sempat la borong ais krim kon untuk membasah tekak buat kenangan. (Dan selepas itu saya mula batuk-batuk, badan mula seram sejuk.) 

Selepas itu kami di bawa ke Muzdalifah dan Mina untuk merasai pengalaman Haji. Seperti biasa kami hanya lalu sahaja sambil Mutawwif memberi penerangan dalam bas.

Seterusnya kami di bawa ke Masjid Ja'ranah untuk Miqat Umrah 2. Mutawwif kami sangat menjaga masa. Alhamdulillah sebelum zohor kami sudah tiba semula ke hotel. Hubby singgah beli lunch (nasi putih, ayam masak kicap dan kari ayam) kat restoran Melayu hari tu. Usai makan kami terus ke Masjid untuk solat zohor, seterusnya mengerjakan Tawaf dan Saie, Masa agak suntuk juga sebab by pusingan ke7 Saie, Muazzin mula melaungkan azan 'Asar. Maka kami kalut-kalut menyudahkan perjalanan Saei terakhir sebelum join jemaah untuk solat 'Asar pula. seterusnya bertahalul. Alhamdulillah selesai umrah ke 2 dengan pertolongan Allah.

Mekah: Day 3
(Ahad: 22 Januari 2017)

Hari ini kami tidak terikat dengan apa-apa program Tabung Haji. Jadi kami hanya penuhi masa ulang-alik Masjidil Haram sahaja. Hubby dan Amin dah mula demam dan batuk-batuk. Dan sakit belikat saya pula makin menjadi-jadi. Hanya Nina yang masih bertahan.

Selepas zohor pihak Tabung Haji buat taklimat Umrah (siaran ulangan), kot-kot ada yang terlepas pandang sebelum ini, terutama dalam bab membayar dam/denda.

"Setiap kesalahan dalam umrah kena bayar dam/denda iaitu memberi makan kepada 6 orang fakir miskin, setiap orang sebanyak 2 cupak beras. Kadar bayarannya ialah SR5 secupak beras. Maksudnya setiap fakir miskin tu akan dapat 2 cupak beras atau SR10 seorang. (SR=Saudi Riyal). Kalau tak mampu bayar boleh ganti dengan puasa 3 hari."

Mekah: Day 4

(Isnin: 23 Januari 2017)

Hari ni peluang untuk buat umrah kali ke 3. Malangnya semua kami diuji dengan kekurangan kesihatan. Demam Amin makin teruk. Badan panas dan batuk-batuk makin kuat. Sakit belikat saya makin menjadi-jadi. Hubby juga makin kuat selsema dan batuknya. Dek kerana demam dan batuk yang agak teruk, Amin terpaksa kami tinggalkan untuk berehat di bilik hotel. Jadi kami keluar bertiga sahaja. Kali ini kami niatkan umrah untuk arwah-arwah yang kami kasihi. Hubby niatkan untuk arwah Tok Ayah, saya niatkan untuk arwah Tok Wan, sementara Nina pula niatkan untuk arwah Tok Wae.

Kami dibawa ke Masjid Hudaibiyah untuk Miqat. Alhamdulillah banyak ilmu yang saya dapat daripada pengalamam Miqat di sini terutama kisah Perjanjian Hudaibiyah. 

Mekah Day 5
(Selasa: 24 Januari 2017)

Hari ni juga tiada apa-apa program khusus daripada Tabung Haji. Jadi kami ambil masa untuk jalan-jalan sekitar Masjidil Haram sambil melihat hasil binaan dan pengubahsuaiannya. Hubby dah pernah mengerjakan umrah lebih 5 tahun yang lepas. Jadi memang nampak perubahan yang sangat ketara pada struktur binaan serta perluasan kawasan masjid untuk menampung jemaah yang ramai saban tahun.

Di hadapan Hotel Hilton

Hotel al Safwa 

Depan pintu utama Kaabah.

Bangunan asal Masjidil Haram (yang dah di upgrade)

Di sebelah petang kami jalan-jalan sekitar Zam-zam Tower untuk makan malam. Saja teringin nak makan Turkish doner kebab. Alhamdulillah kebanyakan pengusaha restoran di Mekah ni boleh berbahasa Melayu. So setakat nak order makanan tu taklah susah sangat. Almaklumlah kami ni buta Bahasa Arab.

Mekah day 6
(Rabu: 25 Januari 2017)

Mengikut jadual asal kami sepatutnya berlepas pulang dari airport Jeddah hari ini selepas lawatan ke sekitar bandar Jeddah. Tapi atas masalah teknikal flight kami ditunda ke hari Jumaat dan terpaksa berlepas dari Madinah. Maka hari ini dan besoknya kami hanya memenuhi rutin harian dengan berulang-alik ke Masjidil Haram sahaja. Lagipun kesihatan memasing dah makin menurun. 

Mekah day 7
(Khamis: 26 Januari 2017)

     -Rutin biasa sahaja-

Mekah Day 8
(Jumaat: 27 Januari 2017)

Tawaf Wida' (Entry Khas)


PS: Apa-apa pun kami bersyukur sebab Allah panjangkan masa untuk kami berada di bumi Barakah ini. Mudah-mudahan musafir ini diberkati Allah dan mendapat ganjaran yang setimpal..... amin, amin, amin Ya Rabbal 'Alamin.....

Anai-anai di lamanku

Sejak beberapa minggu lepas koloni anai-anai semakin membiak di halaman rindu rumah ni. Asalnya saya tambah beberapa keping rumput karpet pada kawasan yang dah mula gersang. Tak sangka pulak orang nursery tu jual rumput karpet yang ada anai-anai. Dah susun-susun kat laman baru nampak anai-anainya. Dan tak sangka pulak anai-anai tu cepat benor membiaknya. Awalnya saya biarkan aje depa nak menumpang cari makan asalkan tidak mengganggu gugat keharmonian hidup saya. Rupa-rupanya spesis makhluk perosak ni tak boleh diberi muka. Suka hati pulak depa buat terowong kat pangkal pokok-pokok tanaman saya. Mula-mula depa bina terowong kat pokok mangga epal, lepas tu pokok delima seterusnya pokok rambutan. Apa lagi, saya kikis semua terowong kat pangkal pokok-pokok tu dan korek sampai ke dalam tanah. Alhamdulillah depa dah tak kacau dah pokok-pokok tu.

Tapi sejak hujan asyik mencurah-curah sejak akhir-akhir ni kelihatan terowong anai-anai semakin banyak kat bawah rumput dan sekitar pasu bunga saya. Risau pulak takut depa korek bawah rumah dan cari jalan untuk naik atas rumah pulak. So hari tu saya call beberapa pest control. Mak aih..... boleh tahan juga depa bagi sebut harga. Ada yang cecah sampai RM2000!!! Sebulan gaji ambe tuh! Makna kata, untuk pencegahan sementara ni saya DIY beli racun anai-anai kat kedai hardware dulu. Bancuh je racun tu dalam baldi dan siram kat mana-mana tempat yang disyaki. Agak leceh juga sebab nak kena berjaga-jaga dengan keselamatan diri sendiri.

Ikut je arahan kat label tu. RM14 sebotol.

Tiba-tiba dua hari lepas, saya perasan koloni anai-anai tu buat terowong kat pokok mangga siam pulak. Cepat betul depa bina terowong tu. Depa dah panjat sampai ke pucuk. Apa lagi.... saya panjat dan kikis semua terowong tu. Habis jatuh bergelimpangan semuanya. Gemuk-gemuk montel belaka. Harapannya depa tak buat terowong baru. Rupa-rupanya tak serik lagi. Hari berikutnya depa bina terowong baru sampai ke pucuk juga. Memandangkan tanahnya pun masih basah lagi, saya tak perlu panjat dan kikis. Memadai siram dengan air pancut daripada bawah sahaja. Habis bertepek-tepek terowong anai-anai tu jatuh ke lantai. Lepas tu saya tuang racun terus dari botol kat pangkal pokok tu. Malas nak bancuh dengan air. Saya biarkan racun tu larut bersama air simbahan tadi. Alhamdulillah tengok hari ni dah takde dah terowong baru. Harap-harap depa serik nak mai sini lagi. Lepas ni nak kena bersihkan kawasan bawah pokok tu pulak. Kikis tanah, sapu daun dan basuh lantai mozek tu. Hmm.....sabo jelah.

Kesian tengok batang pokok manga ni. Habis luka-luka kesan terowong anai-anai. Lepas saya kikis tanah-tanah yang tinggal tu saya siram dengan air. (Dalam hati berdoa supaya lukanya tak pedih kena air....haha)

Bangun pagi hari ni terasa kesegaran selepas hujan semalam. Hari ni mood melawat laman. Sambil tabur baja organik kat pasu-pasu bunga sambil menikmati bunga-bungaan yang mula segar.

Kemboja putih. 

Pokok selasih. 

Lepas ni nak petik biji buat sirap bukak posa.

Bunga mahkota berduri

Bunga alamanda di celah-celah ranting kemuning.

Bunga raya jenis apatah tah. Lupa pulak.

Teratai yang tunduk malu-malu.

 Roses....

PS: Ramadhan Kareem.....menyedut udara segar di pagi Ramadhan yang ke 5 hari ini. Dalam kepala dah bersarang macam-macam projek sempena cuti sekolah ni....:)  

Suka-suki Hari Guru 2017

Sambutan Hari Guru kami biasanya ditunda hingga ke hari akhir persekolahan. Tahun ini jatuh pada hari Jumaat, 26 Mei 2017. 

Memandangkan ramai antara guru mempunyai sahabat guru dari sekolah lain, maka pada hari guru yang jatuh pada 16 Mei baru-baru ni, masing-masing pakat share acara sambutan hari guru di sekolah memasing. Macam-macam tema yang depa pilih. Mengambil semangat guru-guru itu kami pun pakat-pakat buat sambutan syok sendiri. Kebetulan ada guru yang suka rela uruskan acara badminton so kami pun pakat-pakat sokong main sama-sama. Sesama guru perempuan sahaja. Bukan lah sambutan beriya sangat pun, cuma lebih kepada sukan merapatkan ukhuwah. Depa susun ikut kategori umur, muda, sederhana dan veteren. Maka sudah semestinya lah saya dalam kategori veteren. Asalnya saya cuma nak jadi referee. Malas nak main. Selama ni pun saya cuma temankan hubby dan anak-anak main je. Tiga Abdul tu memang pro badminton. Saya cuma tolong sediakan air dan tolong jagakan barang kat tepi court sahaja. Malas nak main sebab selalunya saya hanya jadi tukang kutip bola. Kali ni saja nak join suka-suka. Yuran penyertaan RM2 sorang untuk cover sewa gelanggang RM12 sejam.

Dah namanya veteren, sah-sah lah main satu game pun dah pancit. Alasan..... sebab dah lama tak pegang raket badminton. Penat nak berlari-lari kejar bola. Maka saya teruskan peranan sebagai referee sahaja.

Tak sangka pulak dapat saguhati referee....:)

Nampaknya tahun ni kami sambut hari guru dengan acara fizikal. Lepas habis badminton kami berbola jaring pulak. Dah berzaman tak pegang bola jaring. Kengkonon jadi WD, buat lawak je. Tapi seronok tengok sahabat sepasukan dengan semangat kesukanan masing-masing. 

Hari kemuncak sambutan hari guru kami ber 'explorace' pulak. Ala-ala program running man gitu. Walaupun tak dapat apa-apa nombor (sebab kami semua control ayu kot), tapi semua happy kerja berpasukan. Alhamdulillah.

The Pinky Team.....

PS: Terima kasih kepada semua pelajar yang menitip hadiah hari guru untuk saya. Sangat menghargai ingatan anda semua. Juga kepada semua AJK yang menjayakan sambutan hari guru tahun ini. Moga segala penat lelah diganjari Allah setimpalnya......

Patin tempoyak

Baru-baru ni tetiba beli ikan patin. Kat kedai runcit je pun. Entah kenapa terasa nak makan patin masak tempoyak. Minggu sebelum tu saja ajak hubby pi lunch kat Restoran Go'Bang Maju, Sri Rampai. Saya order ikan telapia masak pais. Memang sedap walaupun agak pedas. Order sekor je memang sah-sah lah tak cukup, walaupun kami order juga ikan patin masak gulai tempoyak dan lain-lain hidangan. Saya lebih suka makan pais. Lepas tu terus berazam nak masak pais sendiri. Sebelum ini tak pernah langsung masak ikan patin.

Rupa-rupanya menyiapkan hidangan ikan patin masak tempoyak ni mudah sahaja. Yang penting wajib ada tempoyak. Dan kesedapan gulai dan pais juga bergantung kepada jenis tempoyak yang digunakan. Alhamdulillah bahan-bahan masakan telah tersedia di sekitar rumah saya sahaja. Walaupun tak seberapa, cukup lah sekadar dapat menuai hasil berbudi pada tanah.....

Daun kunyit yang kurang kasih sayang.

Rupa-rupanya kat dalam pasu lagi satu penuh dengan ubi kunyit. 

Tuaian kunyit di belakang rumah.

Kebetulan Dayah balik bercuti hari tu, maka berpatin lah kami sekeluarga pada suatu tengahari. Sungguh, untuk merasai kenikmatan dan kesedapan gulai tempoyak dan pais ikan patin wajib pada waktu tengahari, Cuaca panas dan nasi juga wajib baru masak panas-panas. Tambah pulak dengan ulam raja petik di belakang rumah. Fuh..... nikmat Tuhan manakah yang engkau dustakan!

Resepi Gulai tempoyak 

• 2 senduk tempoyak + 2 cawan air (ikut kecairan memasing)
• 5 biji cili api (ikut kepedasan memasing, tumbuk kasar-kasar)
• Seketul kunyit segar (segar dari ladang, tumbuk kasar-kasar)
• 2 batang serai di ketuk sahaja (segar dari ladang)
• sedikit daun kesum.

# Campur semua bahan ke dalam periuk dan jerang atas api hingga mendidih. Masukkan ikan patin dan garam secukup rasa. Kacau perlahan hingga mendidih semula. Siap.

Gulai tempoyak siap.....

Resepi Pais

• 2 senduk tempoyak
• 5 biji cili padi (ikut kepedasan memasing, tumbuk kasar-kasar)
• Seketul kunyit segar (segar dari ladang, tumbuk kasar-kasar)
• Sehelai daun kunyit  dihiris halus (juga segar dari ladang)

#Campur semua bahan ke dalam mangkuk jadikan paste bahan pais. Tambah garam secukup rasa. Sendukkan bahan pais itu ke atas daun pisang, kemudian letakkan ikan patin atas bahan pais itu. Kemudian curahkan lebihan bahan pais ke atas ikan. Balut ikan dengan rapi dan bakar. (Saya bakar dalam kuali serbaguna sahaja)

Pais patin in the making. 

Daun pisang juga dari belakang rumah.

Ulam raja yang segan-segan nak hidup 

Kalau perati betul-betul dua-dua resepi tu macam sama sahaja. Bahan asas hanyalah tempoyak, cili api dan kunyit. Saya tumbuk dan gaul semua bahan asas tu sekali harung. Kemudian saya bahagi kepada dua bahagian. Kalau nak buat pais tambah daun kunyit. Kalau nak buat gulai tambah air, serai dan daun kesum. Kemudian saya tambah garam secukup rasa. Of course lah sebelum tu kena ada ikan patin yang sudah dicuci bersih. Saya basuh ngan garam dan tepung gandum dahulu. Guna petua nenek saya untuk hilangkan hanyir ikan. Last sekali masak lah mengikut kesesuaian.....

PS: Terima kasih Allah atas nikmat yang berpanjangan.....